LEYLAK REÇELİ

MAZEMELER

5 su bardağı şeker

5 su bardağı su

1 tane limon suyu

150 gr leylak çiçeği

LEYLAK ÇİÇEĞİ VE FAYDALARI:

Leylak ülkemizin her bölgesinde kendiliğinden yetiştiği gibi bahçe ve parklarda

kültüre edilerekte  yetişmektedir.

Boyu yaklaşık 3-8 metre arasında olan leylaklar baharın müjdesidir olarak bilinir.

Baharda toplulu ve salkım halinde mor ve beyaz renkte açar.

Çiçeği hoş kokulu ve açı bir tada sahiptir..

Yaprakları oval ve uçları sivridir.

LEYLAK: çiçeği ateş düşürmeye,sıtmaya,adet düzensizliğine,gut hastalığına,toksinlerin

vücuttan ,iştah açmaya,kramplara,mide ve bağırsak gazlarına ve adale kas ağrılarına

faydalıdır.

Çiçekleri taze açmişken baharda toplanıp gölgede kurutulur.

Az miktarda kaynatılıp suyu içilir, öğütülüp bal ile yenir.

Yinede

doktora danışmadan yapmayın.

KAYNAK,,,,,Lokman Hekim

YAPILIŞI

Tencerenin içine 5 su bardağı şekeri ilave edin.

Üzerine 5 su suyu ekleyin .orta ateşte adalaşana kadar.

30 dakika kaynatın.

Leylakların çiçekleri saplarından ayırın. Üzerini geçene kadar su doldurun.

1 yemek kaşığı sirke ilave edin.15 dakika bekletin.

Bol suyla bir kaç kez iyice yıkayın.

Kurutma kabına alın.İyice kurutun ve kaynamış şerbetin içine ilave edin.

5 dakika kaynatın. Üzerinde köpük olacaktır bu köpükleri tahta kaşıkla alın.

Üzerine 1 limon suyunu ekleyin.

3 dakika daha kaynatın.

Kavanozları kaynatın ve kurutun. İçlerini reçelleri sıcak olarak doldurun.

Kavanozların kapaklarını  sıkıca kapatın.

Tezgahın üzerine ters kapatın.

İyice soğutun. daha sonra düzeltin.

Reçelimiz kış için hazır .

AFİYET OLSUN

ÇİLEKLİ KEFİRLİ CHİA PUDİNG

MAZEMELER

250 ml çilekli kefir

3 yemek kaşığı chia

2 yemek kaşığı bal

SÜSLSMEK İÇİN

3 tane çilek 

Kefiri derin bir kasenin içine ilave edin .Üzerine bal ve chia yı ilave edin.

İyice karıştırın.Buz dolabında 2 saat soğutun. Ara sıra karıştırın.

servis kuplarına çileklerle süsleyin.

AFİYET OLSUN 

YOĞURTLU PAZI SAPI

MAZEMELER

1 kg pazı sapı

250 gr yoğurt

2 diş sarımsak

1/2  çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağ

YAPILIŞI

Bir tavanın içine zeytin yağını ilave edin. İyice yıkayıp ve ince ince doğradığımız pazı sapları ekleyin.

Soteleyin, suyunu salacaktır, tamamen suyunu çekince

 içine sarımsakları, tuzu ve karabiberi ilave edin.

İyice soteleyin. 

Soğutun. Bir kasenin içine alın, üzerine yoğurdu ekleyin.

İyice karıştırın,servis tabağına alın.

AFİYET OLSUN

PORTAKALLI CHİA PUDİNG

MAZEMELER

4 su bardayı portakal suyu

4 tatlı kaşığı kakao

4 tatlı kaşığı hurma şekeri

8 tatlı kaşığı chia tohumu

SÜSLEMEL İÇİN

Çikolata rendesi

Portakal kabuğu rendesi

YAPILIŞI

Derin bir kasenin içine portakal suyu,chia tohumu,

şekeri ve kakaoyu ekleyin.İyice karıştırın. 

Buzdalabında 2 saat soğutun. Ara sıra 

karıştırın.

Kuplar paylaştırın üzerini süsleyin.

AFİYET OLSUN

ANANAS TURŞUSU

MAZEMELER

1+ 1/2 tane ananas

Yarım limon

1 çay kaşığı kişniş tohumu

1 çay kaşığı renkli biber

2 tane defne yaprağı

1 dal biberiye 

4 dal kekik

15 tane ardıç meyvesi

3 tane karanfil

Salamura suyu

YAPILIŞI

Ananasları küçük küçük kesin.

Limonu yıkayın ve ikiye kesin.

Kavanozun içine limon, kekik, biberiye ve defne yaprağını ekleyin.

Üzerine ananasları ilave edin.

Kalan mazemeleri ekleyin.

Üzerine salamura suyunu ekleyin ve kavanozun ağzını kapatın.

Turşumuz 20 gün içinde olacaktır .Serin bir yerde saklayın.

AFİYET OLSUN

KİVİ TURŞUSU

MAZEMELER

8 tane kivi

1 tane limon

1 tane defne yaprağı

4 tane karanfil

1 dal biberiye

3 dal kekik

15 tane ardıç meyvesi

1 çay kaşığı renkli biber

1 çay kaşığı kişniş tohumu

YAPILIŞI

Kivileri kabuklarını soğun. 4 de bölün.

Limonları yıkayın ve 4 de bölün.

Limonları 2 dilimini kavanozun içine ilave edin.

Üzerine defne yaprağı ve kekik i ilave edin.

Kivileri üzerine ilave edin.

Kalan diğer mazemeleri kavanozun üzerine ekleyin.

Salamura suyunu ekleyip ,kavanozun ağzını kapatın.

Turşumuz 20 gün içinde hazır olacaktır.

AFİYET OLSUN

CHİA  VE MUZLU YOĞURTLU

MAZEMELER

2 porsiyon için :

2 su bardağı yoğurt

2 tane olgun muz

2 yemek kaşığı bal

2 yemek kaşığı chia

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

SÜSLEME İÇİN:

1 yemek kaşığı chia

1 yemek kaşığı file badem

1 tane muz

1 tane kuru kavun

YAPILIŞI

Derince bir kasenin içine yoğurt.muz,bal,chia ve vanilyayı ilave edin.

Hepsini iyice harmanlayın.

Buzdolabında 2 saat bekletin, arasıra karıştırın.

Kuplara paylaştırın. Üzerini süsleyin

AFİYET OLSUN